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美味的家常扣肉0

2018-10-13 05:56:27

主料

带皮猪五花肉 :适量

辅料豆瓣酱 :适量盐 :适量 酸菜 :适量葱 :适量 姜 :适量 酱油 :适量 醋 :适量 甜面酱 :适量米酒 :适量鸡精 :适量

具体步骤步将香葱、姜洗净切成段和片;第二步将皮五花肉放入锅中焯一下捞入盘中,将肉皮抹上酱油、甜面酱、米酒腌制入味;第三步坐锅点火倒油,油温7成热时,将五花肉带皮的一面朝下炸一下捞出晾凉切成片,放在器皿中待用;第四步坐锅点火放油,油热放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、盐、酱油翻炒均匀,倒入装有五花肉的器皿中,放到蒸锅中蒸30分钟取出扣在盘中即食。

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