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风味牛肉煲

2018-09-15 10:30:39

主料:牛腱子肉

辅料:小土豆、小萝卜、番茄、葱、姜

调料:盐、白糖、酱油、高汤精、辣椒面、料酒、胡椒粉、香叶、八角

烹制方法:

1、将牛肉切成块,加入酱油、料酒、胡椒粉、姜末腌制片刻;

2、将小土豆和小萝卜一起放入水中,加盐煮熟;

3、坐锅点火倒油,下葱、姜爆香,放入番茄煸一下,放入牛肉翻炒,加酱

油、辣椒面、料酒、香叶、八角、糖调味,倒入适量开水,转入电沙锅中炖两

小时,炖好后放入小萝卜;

4、将小土豆放入炒锅中干煸至表皮发黄,倒入炖好的牛肉与汤,加少许糖

大火收汁即可。

特点:味道醇厚,新鲜味美。

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