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养殖面积锐减阳澄湖大闸蟹今年将涨一成

2018-10-29 11:54:48

养殖面积锐减 阳澄湖大闸蟹今年将涨一成

新华上海频道8月21日消息:距离大闸蟹上市销售还有一个月,不少上海人早已蠢蠢欲动。不过,今年想要吃到正宗的阳澄湖大闸蟹,市民可能要多掏一点钱了。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙昨天表示,为了保护阳澄湖水质,从今年开始,阳澄湖围面积大大减少,预计产量也将比往年减少,价格随之上涨。产量减少后,大闸蟹的质量亦将有所提升。

保护水质 量减质更高

为治理太湖水体的富营养化,根据专家意见,今年整个阳澄湖的围养殖面积从峰时的14.1万亩锐减至了3.2万亩,产量下降已成定局。但由于大闸蟹正在脱壳,具体产量目前还难以统计。

杨维龙告诉,大闸蟹需要一个清洁卫生、饵料丰富的生长环境,前几年由于不注意保护阳澄湖的水质环境,“清水大闸蟹”长在了浑水当中,口味和质量受到一定影响。今年减产养殖后,水质变好,成长空间变大,饵料丰富,使得大闸蟹的成活率高于往年,质量也有所上升。

而为了补偿渔民损失,政府按照6000多元一亩的标准,对减少养殖面积的渔民发放补贴费。所以尽管养殖面积大幅减少,渔民的损失却并不大,养殖积极性也没有受到影响。

多种方式平衡产量

前几年2000吨的产量尚且供不应求,今年为尽量保证市场供应,达到产量的相对平衡,阳澄湖方面采取了一定措施。

在普通围养殖的基础上,今年阳澄湖大闸蟹养殖新增加了两种方式:在六七万亩的封闭水域进行放养;再用8万亩空水面进行养殖。这两种养殖都不允许渔民投饵料,完全依靠大闸蟹自己觅食。虽然产量较低,但在每月一次的监测中,这些蟹的个头有的竟大过了围养蟹。

另外,由于国内外市场上阳澄湖大闸蟹的价格日趋接近,再加上出口过程中办证麻烦,运输费高,损耗大,使得一些养殖企业对出口大闸蟹的积极性开始降低,更倾向于在国内市场销售,在某种程度上保证了对国内市场的供应。

价格跟随市场调节

产量大幅减少,价格会不会随之飙升?杨维龙承认,今年大闸蟹的价格肯定会有所上升,但具体数字目前还无法确定,要看各养殖公司拿到的订单而定。不过,江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司上海销售经理王永庆透露,阳澄湖大闸蟹的价格涨幅在12%到15%之间。

除了减产带来的涨价压力,成本上升也是涨价的重要原因之一。大闸蟹饵料中的螺蛳、小鱼、玉米价格都有不同程度的涨幅,再加上劳动力成本的增长,都为今年大闸蟹的价格新高助力。

上海水产行业协会秘书长范守霖认为,水产行业已经充分市场化,供求关系会调节好阳澄湖大闸蟹的价格,并且由于输入上海的各地大闸蟹很多,所以阳澄湖大闸蟹的涨价不会对上海市场造成很大的影响。

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