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自己做的腐乳葱花饼

2018-10-12 17:25:38

主料

普通面粉 :500

辅料油 :25 小葱 :适量糖 :适量 腐乳 :适量

具体步骤 步1.腐乳用勺子辗碎 第二步2.面粉加水、油、糖和成面团。 第三步3.面团表面抹油,饧发5-10分钟。 第四步4.擀成长方形面片 第五步5.抹上腐乳 第六步6.撒上葱花 第七步7.卷起来 第八步8.卷成长条 第九步9.切成小段 第十步10.面段竖起来 第十一步11.用手掌压扁,接着饧发5-10分钟。 第十二步12.平底锅不要放油,直接放入饼。 第十三步13.烙出饼花后,再在饼面抹一层油,烙熟即可。 第十四步14.装盘

烹饪技巧平底锅不放油直接先烙饼,烙出饼花再在表面抹层油,这样可以让饼不会吸油,吃起来不油。面粉里加糖可以使饼皮更脆。

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