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快手素菜手撕蒜薹的做法

来源: 作者: 2019-05-15 07:17:15

手撕蒜薹的材料蒜薹相克食品1把盐白糖相克食品白醋相克食品红油蒜末 手撕蒜薹的做法图片步骤,怎样做手撕蒜薹好吃?

蒜苔摘好,洗净

烧小半锅热水,水开始冒小泡时下蒜苔,“汆烫”10秒。

数“1、2、3、4……10,好嘞!捞出。迅速放入凉水冰镇5分钟。(可以保证蒜苔嫩绿的色采)

开水烫过以后,蒜苔会变的稍微有些“韧性和弹性”,再用手撕的话,就可以非常顺利的扯开啦~~

再过1下冰水,控干。

放入大碗中,调入1点盐,1点白糖,适当白醋,1勺红油,再来点蒜末,拌匀。

美食天下菜谱大全温馨提示:

为何要先用热水汆1下呢?

由于生的蒜苔非常嫩,直接撕的话,很容易从半道上断掉,开水烫过以后,蒜苔会变的稍微有些韧性和弹性,再用手撕的话,就可以非常顺利的扯开。

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