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喷香的蚝油生菜

2018-10-13 04:57:06

主料

生菜 :250

辅料盐 :适量 大蒜 :3瓣油 :适量蚝油 :适量鸡粉 :适量

具体步骤 第一步1.先将生菜末端切除,摘除发黄的叶,清洗干净。 第二步2.大火将清水烧开,下入适量盐、鸡粉和花生油。 第三步3.将生菜倒入焯水5秒。 第四步4.然后速度将生菜捞出,控干水分。 第五步5.将控干水分的生菜整齐的摆盘。 第六步6.准备水淀粉,淀粉和水的比例是1:5。 第七步7.炒锅放少量油,小火将蒜蓉炒香。 第八步8.倒入蚝油搅匀。 第九步9.再把水淀粉倒入,大火烧开,煮至稍微浓稠。 第十步10.将蚝油芡汁淋在生菜上即可。

烹饪技巧1、生菜要快速焯水,时间不宜太长。2、淀粉和水的比例是1:5,淀粉多了,芡汁就会太粘稠。

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