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美味的冬瓜虾皮皮蛋羹

2018-10-11 21:57:50

主料

虾皮 :适量 猪肉 :300 冬瓜 :300

辅料料酒 :适量油 :适量 皮蛋 :1个鸡精 :适量盐 :适量 姜 :适量麻油 :适量葱 :适量蒜 :适量

具体步骤 步1.冬瓜洗干净去皮切粒,猪肉洗干净切粒加入少许生抽、少许砂糖、 少许生粉和油以及料酒混合搅拌均匀腌半个小时,姜、蒜、葱切粒备用。 第二步2.姜、蒜爆香油锅后,加入冬瓜和少许料酒翻炒片刻后加水(浸过冬瓜)以及适量虾皮后大火煮开后改小火煮冬瓜软身。 第三步3.依次加入猪肉和皮蛋煮几分钟后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。 第四步4.适量的生粉(或马蹄粉)加水搅拌均匀倒入汤内搅拌均匀再度煮开后撒麻油和葱花搅拌均匀即可。

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