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家常菜鲜笋炒腊肉

2018-10-12 23:44:41

主料

腊肉 :1块

辅料葱花 :适量辣椒粉 :适量盐 :适量油 :适量 竹笋 :适量

具体步骤 第一步1.腊肉切片,放入开水锅中稍微煮去咸味。 第二步2.新鲜的竹笋切片 第三步3.油锅烧热,把腊肉倒进去,炒出多余的油脂后,倒入竹笋片 第四步4.撒入盐 第五步5.翻炒至竹笋变软,沿锅边淋入适量水 第六步6.盖上锅盖焖至收汁 第七步7.放入葱花 第八步8.撒入适量辣椒粉,翻炒均匀即可。

烹饪技巧1、一般的腊肉制作过程中都加入了大量的盐,烹饪前用开水煮一下,去掉多余的咸味。2、淋入适量水,可帮助入味。

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