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青菜炒皮卷的做法

来源: 作者: 2019-05-15 07:20:58

主料: 青菜 适当 豆腐皮 适当

辅料: 猪肉 适当

调料: 料酒 适当 盐 适当 糖 适当 蚝油 适当

青菜炒皮卷的做法:

1、小青菜洗净,猪肉、豆腐皮备用。

2、猪肉切末,加少量料酒和1点蚝油。肉末要淡点。

3、准备少许淀粉水,取1豆腐皮摊平,把肉末均匀地放在1头。

4、在豆皮的其它地方抹1层水,再尽量卷紧,收口处抹上1层淀粉水。

5、收口朝下摆放。

6、取1平底锅,放1层没过底部的油(平底锅可少放油),放入豆皮卷,小火慢煎至外层金黄。中间用筷子轻轻翻动。

7、煎好的豆皮卷。

8、把煎好的豆皮卷切成小段。

9、起油锅,把豆皮卷小段放入再稍煎

10、皮卷。

11、另起油锅,热后下小青菜,快速翻炒,加少量盐和糖。

12、炒至青菜大部份瘪后,加皮卷,再稍炒至青菜熟,加少许蚝油出锅。

青菜炒皮卷的特点:

鲜香可口,营养丰富

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